Yaaaaaaaa, ya lo sé, que os tengo "abandonaítos", que hace mucho que no publico, que ando desaparecida… ¡pero ya estoy de vuelta! Y como prometí hace unas semanas, os dejo una receta de una ensalada muy especial. Todo empezó con mi regalo de cumpleaños, la madre de J me regaló una caja enoooorme con un montón de delicias de La Chinata, entre ellas, un aliño de mango y vinagre de módena, que me pedía una receta especial para usarlo:
Lo que lleva la receta:
-lechuga iceberg
-aceitunas negras
-cebolletitas rojas
-nueces
-melocotón
-alcaparras
-sal de aceitunas negras La Chinata
-vinagre de Modena con mango de La Chinata
Lo que vais a manchar:
-uno o dos platos, depende lo torpe que seáis. Yo dos.
-cuchillos
-tabla de madera
Nos ponemos al lío:
1. Cortáis el melocotón en dados, y salteáis. Sin aceite, a lo loco.
2. Cortáis un trozo de lechuga iceberg, en forma rectangular (o como os apetezca), y lo ponéis en un plato donde aliñais la lechuga.
3. Sobre la lechuga, ponéis el melocotón, cebolletitas, aceitunas negras, alcaparras y nueces en polvo.
4. Aliñamos con la sal de aceitunas negras, el aliño de mango y un buen aceite.
¡Bon appétit! :)
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