Restaurante Pacífico en Bilbao: Perú, Asia y México.

Sí, queridos, sí, ya he pasado la barrera de los 30 y con creces: el pasado lunes cumplí los 31, con sus consecuentes tirones de orejas, llamadas, mensajes y cena en familia (por cierto, ¿¿mis velas??). Era lunes, pocas mesas ocupadas en Pacífico, un nuevo local situado al ladito del Ribs, en Alameda Recalde casi esquina con la plaza Arriquibar. No busquéis teléfono, aún no tienen; no busquéis la web, están en ello; así que seguid leyendo, que seguro que os sirve este post. 

Pacífico mezcla cocina mexicana con peruana, vamos lo mismo te puedes encontrar tacos, totopos, que causa o ceviches. Todo ello con toques asiáticos, sobre todo en las cocciones y las salsas. Y nosotros, pues pedimos un poco de todo, por eso de mezclarlo bien, probar un poco de todo, y contároslo a todos, que para eso era mi cumple y pagaba yo! 


1. Entrantes.
Tres entrantes para compartir entre cuatro, donde no podían faltar los totopos con guacamole, que por cierto, estaba increíble; causa de ventresca de bonito, un plato típico peruano, a base de patata que merece la pena probar y para completar el trio, chipirones fritos con mojo rojo, que pensábamos que iba a ser el plato más sencillo y resultó ser un éxito, por su rebozado, por la textura y la deliciosa salsa. 

¡Viva el guacamole!

Causa de ventresca: Perú

Oye, viva el rebozado de los chipirones.


2. Principales
Mi madre tiró hacia México con unos tacos de cochinita pibil, que desde que la hermana de J me los descubrió en Tapachula, ¡me he vuelto adicta! Sin duda, los de Pacífico, están de diez. Mi padre, no quiso arriesgar mucho, y se animó con el taco de bacalao con pil pil de aguacate; J fiel a la carne, el solomillo peruano con marinado spicy (que según él, pica bastante más de lo que nos comentó la camarera); y yo, pues siempre hacia el pescado, y si es marinado, mejor, como el ceviche de atún rojo con leche de tigre estilo nikkei, muy bueno, y que no podía dejar de pedir, de una buena carta llamada "Cevichería"

Viva México y la cochinita pibil

Bacalao, de Bilbao, con inspiración mexicana

Ceviche!

Solomillo, picante, picante picante!


3. Postres
Llegados a este punto, mi padre y yo nos plantamos, imposible pedir un postre; pero no nos preocupaba, sabíamos que mi madre y J no se resistirían así que algo probaríamos. Por un lado, frutas exóticas en textura, desde gelatina de mango, piña caramelizada pasando por un increíble helado de maracuyá. Mira que es raro que pidamos un postre con fruta, pero este, nos sorprendió mucho, y gratamente. El segundo, crêpes con helado de dulce de leche, pequeñitos, quizás demasiado minimalista para mi. 

Sorprendentes frutas en Pacífico

Crêpes y helado de dulce de leche.


PACÍFICO
C/ Alameda Recalde, 54, Bilbao

Un sitio muy amplio, muy chulo decorado desde las sillas, las mesas, la iluminación, los platos; y con un equipo de sala y cocina que funciona muy bien, y eso que solo llevan dos semanitas. Se nota la profesionalidad, son puntuales, atentos, y conocen a la perfección, una carta para mi, complicada. 
Creí (mal por mi parte), que es mezcla-fusión de culturas no funcionaría en el plato, y de verdad, probad, sin juzgar antes, dejados aconsejar por los camareros, y seguro, que volvéis. 

Cena de 31 cumpleaños para 4 con agua y botella de vino blanco, 103€.





3 comentarios:

  1. Que buena pinta Blackie!!!! Quiero probarlo ya!!

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  2. para mi uno de los peores restaurantes donde he comido y con peor servicio

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  3. Mal servicio, comida escasa y fria y encima tarda mucho en llegar. Para no volver

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Ingredientes

#gastroexperiencia 1 año 10.000 1000 18 Lobster Bar 2 años 2000 2013 2015 27+1 27+2 3000 365cities.org 80grados 99 Sushi Bar Abaroa Aizian Al dente Alambique Alaska Alfredo's Algusto 2013 Alubias Amorino Andra Mari Arandia de Julen Aretxondo Arlobi Artajo Asia chic Atea Atril20uno Atxarre Aunar Ong Baobab Tetería Bar Bascook Baster Bendita Pizza Bilbao Bilbao Berria Bistró Guggenheim Bitoque Bizkaia Blog Blondie Hostess Bocadillo Bochoco Bodegin Mendia Boulevard Brass27 Brunch Café Café Bilbao Café de Santiago Café Iruña Cafeteria Cajón desastre Capitulo 1 Capitulo 2 Capitulo 3 Capitulo 4 Capuccino Carnaval Carrefour Planet Casa Mono Casa Rufo Celiacos Cervecera Chiringuito Chuleta Cocina internacional Cocina moderna Cocina tradicional Cocktail Coffee Break Colmado Ibérico Colombo Bilbao Comer en Bilbao Comer en Nueva York Conjunto Vacio Coppola Corinto y Oro CrêpeandCrêpe Creperia Cronut De Santa Rosalia Deluxe Desayuno Desayuno en Bilbao Discoteca Distrito 9 Domenicos Don Angelo Doyuno Dray Martina Duffin Dagels Dúplex Ein Prosit El Globo El Molino El obrador de Bilbao El puntal El Serbal El Txakoli Eme Ensalada Fast food Fauchon Florida Foster Hollywood Francia Frescco Gaminiz Gastronomia Gaztandegi Gelati Gelati Gilda Ginos Goizeko Izarra Golfo norte Gorbea Gorozika Gozatu Gure Sukalkintza Hamburguesas Hamburguesas en Londres Hamburgueserias en Bilbao Happy Pills Heladeria Hosteria de Arnuero Hot Dog's House Ikea Indusi Irrintzi Italiano Kanpantxu Kasko Pintxotan Kikara Kilimanjaro Kimtxu Kokken Krunch Kuma La bodeguita jarrillera La Brasa Canalla La Casetta La Charcu La Chata La chuleta sin espina La compañía del ron La Cuchara La Deliciosa La despensa de Blackie La Florinda La foca Nicanora La mafia se sienta a la mesa La Manducateca La Mary La Moderna La Olla La petite fromagerie La Roca La Suiza La Tagliatella La Viña del ensanche Labeko Labneh Ladurée Lar Las Cepas Lasal Lavin Le Club Lekeitio Llao llao Londres Los Fueros Los Gallos Lu'um Maloka Mandoya Manila Mao Marchese del Porto. Marimar Marisco Marisgalicia Mazapán McDonalds Mendia Mendibile Mendipe Menuveo Michelin Milagros Mina Miu Mojito Nervión New Inn Nueva York Ñam Opila Ozio Arizona Pacifico Panaderia Panko Passerella Pastelería Peggysue Perrito Faldero Petit Racó Pintxame Pintxos en Barakaldo Pintxos en Bilbao Pizza Pizza Leggera Pizza Via Planchaditos. Portu Berri Barrio Pulpo Quesos Rabas en Bilbao Receta Restaurantes Barrika Restaurantes en Álava Restaurantes en Amorebieta Restaurantes en Barakaldo Restaurantes en Berango Restaurantes en Bilbao Restaurantes en Cantabria Restaurantes en Casco Viejo Restaurantes en Galdakao Restaurantes en Galicia Restaurantes en Gorliz Restaurantes en La Rioja Restaurantes en Leioa Restaurantes en Madrid Restaurantes en Muskiz Restaurantes en Nueva York Restaurantes en Portugalete Restaurantes en Sestao Restaurantes en Sopelana Restaurantes en Tarragona Restaurantes en Urdaibai Roma Salou sandwich Santutxu Pintxotan Sanwicoffee Scala Shibui Sidreria Sikera Slow food Solana Sorteo Speculoos Sua San Sumo Bilbao Supermartxé Sushi Sushi Artist Sushi Heros T1 Taberna Tahona Artesanal Take-away Tapachula Teatro Campos Bilbao Tempus Fugit Terraza en Bilbao Terrazas The Beetle The Bite The Image Club The Loft Bilbao The Simpsons Tortilla Tostadas Trimmer Turrón Twiggy Txakoli Ballano Txocook Udon Unico Lounge Ur-Gatza Urrestarazu USB un señor de Bilbao Vacaciones Vegetariano Viaje Viernes de tortilla Vivero Artxanda Wagyu Wasabi Weekender Wiche Yandiola Yolado Zaka Zapirain Zazpi Zortziko Zuberoa Zurigorris