La Brasa Canalla: llega el pulled pork a Bilbao

Este año, por primera vez me he sentado tranquila a disfrutar ver "Eurovisión", y al igual que con Masterchef y con Chicote, lo que más me ha gustado, (aparte del guapo guapísimo del cantante sueco y su canción ganadora) es tuitear el concurso. No os imagináis las risas y carcajadas leyendo los tuits de #eurovision2015. 

Y claro, diréis "¿y ésta por qué no veía antes Eurovisión?" Pues, por una sencilla razón: hasta este enero, he estado metida en el mundo universitario, en concreto, en tres carreras distintas, cuatro facultades distintas y dos centros universitarios distintos. No, no soy un portento, soy la más vaga y dispersa del lugar, y de todo ello, conseguí (menos mal) terminar dos de las tres carreras, una de ellas en la escuela de estudios empresariales de Elcano

Elcano es una escuela con grandes virtudes, como estar al ladito del Zara de Moyua, del metro, del autobús, pero un gran defecto, ¡no tiene cafetería ni restaurante! Así que cuando supe que en la acera de en frente, en un bar de mala muerte habían abierto un nuevo local, no pude resistirme pasarme por ahí. Ese nuevo lugar es La Brasa Canalla, una cafetería molona de día y una hamburgueseria de noche.

Como me he tragado infinitos capítulos de "Man vs Food" lo de "pulled pork" que vi en la carta de La Brasa Canalla, me sonaba: ese cerdo cocinado con paciencia y cariño, hasta que que desmiga con mirarlo. Y en Bilbao, no había encontrado ningún sitio que lo sirvieran, hasta hoy. Pedí el pulled pork con bacon frito, y cebolla caramelizada, un poco de salsa bbq, patatas caseras, ¡y a disfrutar! Sin duda, una alternativa deliciosa a la la tradicional hamburguesa de ternera. 


LA BRASA CANALLA. 
C/ Elcano 24. Bilbao.

La paciencia es una virtud que he ido adquiriendo con la edad. A mis 30, me he dado cuenta de que en ocasiones, merece la pena parar, esperar, pensar para cuando vuelvas a andar, sea con todo bien preparado. En La Brasa Canalla, han arrancado con ilusión y trabajo, pero les falta paciencia, quizás es que les sobra el nervio, o quizás es la novedad. Calma para que los camareros se organicen, calma para entender que han hecho fenomenal presentando una carta breve pero completa y que eso les obliga a dar el 200% en los productos. Y calma para que los bilbaínos cambiemos el chip de la ternera y nos pasemos al cerdo. Pero tranquilos, que lo haremos, yo la primera. 
Ánimo a los nuevos locales, que estoy abuuurrrriiiddaaaa de leer en prensa que la hostelería de Bilbao se hunde, así que LBC, a seguir peleando, a seguir siendo constantes y a seguir escuchando los sabios consejos de quienes os rodean.

Dos hamburguesas con patatas y dos botellines de agua, no llegó a 16€ 



Puntazo eso de servir patatas caseras. ¿¿tanto cuesta que no sean congeladas??

Pulled pork: probadlo, seguro que repetís. 

Casi lloro de la emoción cuando me fijé que en todas las mesas, había ¡enchufes! Sí, para los friáis como yo, necesitamos enchufe para el móvil. Que el blog sin fotos no es lo mismo!


4 comentarios:

  1. tiene muuuuy buena pinta! y el precio?

    ResponderEliminar
  2. Uyysss se me había olvidado! Unos 8€ cada uno con agua. :)

    ResponderEliminar
  3. Te voy a poner el apodo de "#rompedietas" ( la mía , claro)
    en cuanto se me asiente un poco el ansia , me presento en LBC a fisgonear , con cata incluida.

    Eso de "la hostelería se está hundiendo" , tendrían que decir :
    "somos unos vagos apoltronados" y queremos que nos llenen la caja , sin
    más.
    Un saludo

    ResponderEliminar
  4. mmm tengo que pasarme por allí!!! con 50 años cada vez tengo menos paciencia

    ResponderEliminar

 

Ingredientes

#gastroexperiencia 1 año 10.000 1000 18 Lobster Bar 2 años 2000 2013 2015 27+1 27+2 3000 365cities.org 80grados 99 Sushi Bar Abaroa Aizian Al dente Alambique Alaska Alfredo's Algusto 2013 Alubias Amorino Andra Mari Arandia de Julen Aretxondo Arlobi Artajo Asia chic Atea Atril20uno Atxarre Aunar Ong Baobab Tetería Bar Bascook Baster Bendita Pizza Bilbao Bilbao Berria Bistró Guggenheim Bitoque Bizkaia Blog Blondie Hostess Bocadillo Bochoco Bodegin Mendia Boulevard Brass27 Brunch Café Café Bilbao Café de Santiago Café Iruña Cafeteria Cajón desastre Capitulo 1 Capitulo 2 Capitulo 3 Capitulo 4 Capuccino Carnaval Carrefour Planet Casa Mono Casa Rufo Celiacos Cervecera Chiringuito Chuleta Cocina internacional Cocina moderna Cocina tradicional Cocktail Coffee Break Colmado Ibérico Colombo Bilbao Comer en Bilbao Comer en Nueva York Conjunto Vacio Coppola Corinto y Oro CrêpeandCrêpe Creperia Cronut De Santa Rosalia Deluxe Desayuno Desayuno en Bilbao Discoteca Distrito 9 Domenicos Don Angelo Doyuno Dray Martina Duffin Dagels Dúplex Ein Prosit El Globo El Molino El obrador de Bilbao El puntal El Serbal El Txakoli Eme Ensalada Fast food Fauchon Florida Foster Hollywood Francia Frescco Gaminiz Gastronomia Gaztandegi Gelati Gelati Gilda Ginos Goizeko Izarra Golfo norte Gorbea Gorozika Gozatu Gure Sukalkintza Hamburguesas Hamburguesas en Londres Hamburgueserias en Bilbao Happy Pills Heladeria Hosteria de Arnuero Hot Dog's House Ikea Indusi Irrintzi Italiano Kanpantxu Kasko Pintxotan Kikara Kilimanjaro Kimtxu Kokken Krunch Kuma La bodeguita jarrillera La Brasa Canalla La Casetta La Charcu La Chata La chuleta sin espina La compañía del ron La Cuchara La Deliciosa La despensa de Blackie La Florinda La foca Nicanora La mafia se sienta a la mesa La Manducateca La Mary La Moderna La Olla La petite fromagerie La Roca La Suiza La Tagliatella La Viña del ensanche Labeko Labneh Ladurée Lar Las Cepas Lasal Lavin Le Club Lekeitio Llao llao Londres Los Fueros Los Gallos Lu'um Maloka Mandoya Manila Mao Marchese del Porto. Marimar Marisco Marisgalicia Mazapán McDonalds Mendia Mendibile Mendipe Menuveo Michelin Milagros Mina Miu Mojito Nervión New Inn Nueva York Ñam Opila Ozio Arizona Pacifico Panaderia Panko Passerella Pastelería Peggysue Perrito Faldero Petit Racó Pintxame Pintxos en Barakaldo Pintxos en Bilbao Pizza Pizza Leggera Pizza Via Planchaditos. Portu Berri Barrio Pulpo Quesos Rabas en Bilbao Receta Restaurantes Barrika Restaurantes en Álava Restaurantes en Amorebieta Restaurantes en Barakaldo Restaurantes en Berango Restaurantes en Bilbao Restaurantes en Cantabria Restaurantes en Casco Viejo Restaurantes en Galdakao Restaurantes en Galicia Restaurantes en Gorliz Restaurantes en La Rioja Restaurantes en Leioa Restaurantes en Madrid Restaurantes en Muskiz Restaurantes en Nueva York Restaurantes en Portugalete Restaurantes en Sestao Restaurantes en Sopelana Restaurantes en Tarragona Restaurantes en Urdaibai Roma Salou sandwich Santutxu Pintxotan Sanwicoffee Scala Shibui Sidreria Sikera Slow food Solana Sorteo Speculoos Sua San Sumo Bilbao Supermartxé Sushi Sushi Artist Sushi Heros T1 Taberna Tahona Artesanal Take-away Tapachula Teatro Campos Bilbao Tempus Fugit Terraza en Bilbao Terrazas The Beetle The Bite The Image Club The Loft Bilbao The Simpsons Tortilla Tostadas Trimmer Turrón Twiggy Txakoli Ballano Txocook Udon Unico Lounge Ur-Gatza Urrestarazu USB un señor de Bilbao Vacaciones Vegetariano Viaje Viernes de tortilla Vivero Artxanda Wagyu Wasabi Weekender Wiche Yandiola Yolado Zaka Zapirain Zazpi Zortziko Zuberoa Zurigorris