La Manducateca: queso, cerveza y amigas en Bilbao.

No os imagináis la ilusión que me hace escribir este post: hace ya unos meses que María Mora (@la_manducateca) me comentó que tenía algo en la cabeza que le rondaba. Un proyecto, algo de gastronomía, y un local el Bilbao. Poco más supe, hasta este jueves pasado, donde nos citó a amigos, blogs y familia a la calle Cosme Etxebarrieta 7. Allí, Maria y su socia Leixuri presentaban con ilusión su segunda casa: La Manducateca

Llegué puntual, 19h30, abri la puerta acristalada y un olor hipnotizante a queso me envolvió hasta enamorarme. A mi ya con esto, me tienen de cliente forever and ever. Quesos, y más quesos, y vengaaaa quesos, madre mía, esto es el paraíso: un enorme Parmesano de 40 kilos, Gouda (por cierto, la corteza es de cera, ¡¡NO se come!!), Comté, Manchegos, Urdina, Tronchon… Pudimos probar unos cuantos de ellos, mientras paseábamos por la tienda, y descubríamos la impresionante variedad de cervezas, perfectas para acompañar los quesos.

Pero no sólo quesos y cerveza podemos encontrar en La Manducateca: una selección de pasta, panecillos para los quesos, mermeladas y ¡pan de Saturio! Sin duda, la clave de un buen negocio es tener un producto estrella, en La Manducateca lo tienen, el queso, pero siempre es necesario acompañarlo de esos satélites indispensables llamados productos complementarios, y que hacen que ese producto estrella, brille aún más. 

No sé si estaban invitados los medios de comunicación, o el Ayuntamiento, pero chica, yo creo que deberían haber estado. Al menos estos últimos, que eso de apoyar al pequeño comercio no debería ser sólo de boquilla, sino hacerlo físico en estos casos. Pero bueno, guerras aparte, quizá ese día estuvieron los que importan: desde empresas como Crisiscreativa (los Pitxiflús!), Sukalmedia, Marketing for Lemons o More Than Pretty Things, dispuestos a apoyar a un nuevo amigo emprendedor. Y cómo no, los grandes blogs (y weg!) bilbaínos de gastronomía, Eneko Sukaldari, Alma Botxera, Pitxiflú, Lo que coma don Manuel, Because Gastroblog, y servidora.

Desde aquí, os invito a todos a que paséis por La Manducateca, (Cosme Etxebarrieta, 7. Bilbao), y probéis el Parmesano. Y el Tronchón. Y la cerveza. Y el queso azul. Y el Manchego. Ya me he liado. Me voy al frigo, que todavía me queda queso de mi segunda visita (sí, soy rencidente!). Y a las dos emprendedoras, desearles que las fuerzas y el ánimo no les falten nunca, ni la constancia ni el trabajo, que sé que lo tienen, y de ahí, al éxito. 













2 comentarios:

  1. Mil gracias por la mención, Carolina. Gracias por acordarte de este humilde wegger a la hora de realizar tu crónica.
    Fue un auténtico placer encontrarte allí, aunque no pudiéramos departir todo el tiempo que me hubiera gustado. Quizá en otra ocasión, cuando volvamos a encontrarnos en La Manducateca,a cuyas jefas deseo la mejor de las suertes. Este mundo necesita más emprendedoras.
    Abrazo grande. Y viva la fermentación (gora).

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  2. Hola, sabes si tienen mozzarella de búfala? Me encanta para la pasta. Un saludo y enhorabuena por el blog, está muy bien.

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Ingredientes

#gastroexperiencia 1 año 10.000 1000 18 Lobster Bar 2 años 2000 2013 2015 27+1 27+2 3000 365cities.org 80grados 99 Sushi Bar Abaroa Aizian Al dente Alambique Alaska Alfredo's Algusto 2013 Alubias Amorino Andra Mari Arandia de Julen Aretxondo Arlobi Artajo Asia chic Atea Atril20uno Atxarre Aunar Ong Baobab Tetería Bar Bascook Baster Bendita Pizza Bilbao Bilbao Berria Bistró Guggenheim Bitoque Bizkaia Blog Blondie Hostess Bocadillo Bochoco Bodegin Mendia Boulevard Brass27 Brunch Café Café Bilbao Café de Santiago Café Iruña Cafeteria Cajón desastre Capitulo 1 Capitulo 2 Capitulo 3 Capitulo 4 Capuccino Carnaval Carrefour Planet Casa Mono Casa Rufo Celiacos Cervecera Chiringuito Chuleta Cocina internacional Cocina moderna Cocina tradicional Cocktail Coffee Break Colmado Ibérico Colombo Bilbao Comer en Bilbao Comer en Nueva York Conjunto Vacio Coppola Corinto y Oro CrêpeandCrêpe Creperia Cronut De Santa Rosalia Deluxe Desayuno Desayuno en Bilbao Discoteca Distrito 9 Domenicos Don Angelo Doyuno Dray Martina Duffin Dagels Dúplex Ein Prosit El Globo El Molino El obrador de Bilbao El puntal El Serbal El Txakoli Eme Ensalada Fast food Fauchon Florida Foster Hollywood Francia Frescco Gaminiz Gastronomia Gaztandegi Gelati Gelati Gilda Ginos Goizeko Izarra Golfo norte Gorbea Gorozika Gozatu Gure Sukalkintza Hamburguesas Hamburguesas en Londres Hamburgueserias en Bilbao Happy Pills Heladeria Hosteria de Arnuero Hot Dog's House Ikea Indusi Irrintzi Italiano Kanpantxu Kasko Pintxotan Kikara Kilimanjaro Kimtxu Kokken Krunch Kuma La bodeguita jarrillera La Brasa Canalla La Casetta La Charcu La Chata La chuleta sin espina La compañía del ron La Cuchara La Deliciosa La despensa de Blackie La Florinda La foca Nicanora La mafia se sienta a la mesa La Manducateca La Mary La Moderna La Olla La petite fromagerie La Roca La Suiza La Tagliatella La Viña del ensanche Labeko Labneh Ladurée Lar Las Cepas Lasal Lavin Le Club Lekeitio Llao llao Londres Los Fueros Los Gallos Lu'um Maloka Mandoya Manila Mao Marchese del Porto. Marimar Marisco Marisgalicia Mazapán McDonalds Mendia Mendibile Mendipe Menuveo Michelin Milagros Mina Miu Mojito Nervión New Inn Nueva York Ñam Opila Ozio Arizona Pacifico Panaderia Panko Passerella Pastelería Peggysue Perrito Faldero Petit Racó Pintxame Pintxos en Barakaldo Pintxos en Bilbao Pizza Pizza Leggera Pizza Via Planchaditos. Portu Berri Barrio Pulpo Quesos Rabas en Bilbao Receta Restaurantes Barrika Restaurantes en Álava Restaurantes en Amorebieta Restaurantes en Barakaldo Restaurantes en Berango Restaurantes en Bilbao Restaurantes en Cantabria Restaurantes en Casco Viejo Restaurantes en Galdakao Restaurantes en Galicia Restaurantes en Gorliz Restaurantes en La Rioja Restaurantes en Leioa Restaurantes en Madrid Restaurantes en Muskiz Restaurantes en Nueva York Restaurantes en Portugalete Restaurantes en Sestao Restaurantes en Sopelana Restaurantes en Tarragona Restaurantes en Urdaibai Roma Salou sandwich Santutxu Pintxotan Sanwicoffee Scala Shibui Sidreria Sikera Slow food Solana Sorteo Speculoos Sua San Sumo Bilbao Supermartxé Sushi Sushi Artist Sushi Heros T1 Taberna Tahona Artesanal Take-away Tapachula Teatro Campos Bilbao Tempus Fugit Terraza en Bilbao The Beetle The Bite The Image Club The Loft Bilbao The Simpsons Tortilla Tostadas Trimmer Turrón Twiggy Txakoli Ballano Txocook Udon Unico Lounge Ur-Gatza Urrestarazu USB un señor de Bilbao Vacaciones Vegetariano Viaje Viernes de tortilla Vivero Artxanda Wagyu Wasabi Weekender Wiche Yandiola Yolado Zaka Zapirain Zazpi Zortziko Zuberoa Zurigorris