Coppola, levantando la imagen de Italia en Bilbao.

Lo que está pasando en Bilbao con los restaurantes italianos, va de extremos: una cocina que a priori no es muy diferente a la nuestra, cocina mediterránea que tiene grandes adeptos y que chica, tiene sus trucos, pero no es la gastronomía de las más complicadas como para hacer las averías que se están haciendo en Bilbao.

Por un lado, locales que ni volveré a nombrar, franquicias que desesperan a cualquiera y que ni cuidan la comida, ni el servicio, ni la imagen de lo que representan, y que hacen que otros locales italianos que sí se esmeran tengan que pelear en dejar alto el buen nombre de Italia. En ese otro lado, está "Al dente, la Italia más profunda está en Bilbao" donde mi querido Jose junto con su mujer nos acercan los productos de este país, eso sí, podéis morir de amor con los quesos, yo aviso; luego está la "Hostaria Marchese del Porto", un lugar regentado por un italiano (de los de verdad, nada de Giovannis Rana con  8 apellidos vascos) y que borda la pasta rellena, entre otras cosas; y para terminar, os quiero presentar "Coppola", un nuevo restaurante, al cual fuimos a celebrar el cumpleaños de T. 

Allí que fuimos las tres, pedimos una ensalada de queso de cabra para compartir, deliciosa, con gran cantidad de queso derretido, que junto con el pan que ellos mismos elaboran, y ese aceite que nos sirvieron, nos resultó el perfecto comienzo. Para seguir compartimos la pizza "Coppola" y la "Oktoberfest", la primera, de una masa fina, con mozzarella, tomate y bacon, sabores tradicionales pero con ese toque casero que mola tanto, y la otra, todo un puntazo, con salchichas Thate (de los del ensanche, los buenos), sin duda unas pizzas deliciosas, merece la pena ir. Eso si, quizás ahora tengan otras, ya que cambian bastante a menudo su carta, síntoma de que se renuevan, de que ellos mismos hacen su carta, con buenos ingredientes. 

No fuimos capaces de terminar las dos pizzas, a pesar de estar deliciosas, sacamos un par de helados y ¡regalitos para T! Eso sí, no nos fuimos de ahí sin saludar a Guillermo, el artista que prepara estas pizzas maravillosas, y al que podéis ver en plena acción, e incluso podéis debéis decirle lo ricas que están sus pizzas! ;)

Este es uno de esos locales del que según sales, se lo cuentas a todo el mundo, creo que al margen de la publi que puedan hacer, no hay nada mejor que ese boca-oido, y esas recomendaciones entre clientes, y sino, para muestra un botón, fueron los chicos de Lo que coma don Manuel (aquí su post), Alma Botxera (podéis leer su post aquí) y detrás Bori (aquí el post), y ahora yo. ¡Ole esa difusión entre foodblogs!


COPPOLA 
Barraincúa, 6. Bilbao.

Hartita estaba ya de comer la misma pizza en tres locales distintos pero con la misma carta. Chica, es lo que tienen las franquicias, que no se pelean ni por cambiar el nombre. Así que yo, feliz de ver cómo aún hay pequeños locos que se animan a abrir un local, una empresita o un comercio. ¡Que vivan esos locos que hacen pizzas tan buenas y que dan alma y vida a Bilbao!

Cena para tres amigas, risas con el cocinero Guillermo, y buena atención, por unos 20€ cada una. 



Ensalada de queso de cabra


Pan casero y aceitito del bueno 

¡Pizza coppola!


Oktoberfest con salchichas de Thate


Helado para la rubia...

...y para la morena

Guillermo en plena acción

Que sé que se llama Guillermo, porque lo pone ahi ariba eh?? jajaja


1 comentarios:

  1. ¡La tarta de queso! Amo esa tarta de queso. Quiero casarme con esa tarta de queso.

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Ingredientes

#gastroexperiencia 1 año 10.000 1000 18 Lobster Bar 2 años 2000 2013 2015 27+1 27+2 3000 365cities.org 80grados 99 Sushi Bar Abaroa Aizian Al dente Alambique Alaska Alfredo's Algusto 2013 Alubias Amorino Andra Mari Arandia de Julen Aretxondo Arlobi Artajo Asia chic Atea Atril20uno Atxarre Aunar Ong Baobab Tetería Bar Bascook Baster Bendita Pizza Bilbao Bilbao Berria Bistró Guggenheim Bitoque Bizkaia Blog Blondie Hostess Bocadillo Bochoco Bodegin Mendia Boulevard Brass27 Brunch Café Café Bilbao Café de Santiago Café Iruña Cafeteria Cajón desastre Capitulo 1 Capitulo 2 Capitulo 3 Capitulo 4 Capuccino Carnaval Carrefour Planet Casa Mono Casa Rufo Celiacos Cervecera Chiringuito Chuleta Cocina internacional Cocina moderna Cocina tradicional Cocktail Coffee Break Colmado Ibérico Colombo Bilbao Comer en Bilbao Comer en Nueva York Conjunto Vacio Coppola Corinto y Oro CrêpeandCrêpe Creperia Cronut De Santa Rosalia Deluxe Desayuno Desayuno en Bilbao Discoteca Distrito 9 Domenicos Don Angelo Doyuno Dray Martina Duffin Dagels Dúplex Ein Prosit El Globo El Molino El obrador de Bilbao El puntal El Serbal El Txakoli Eme Ensalada Fast food Fauchon Florida Foster Hollywood Francia Frescco Gaminiz Gastronomia Gaztandegi Gelati Gelati Gilda Ginos Goizeko Izarra Golfo norte Gorbea Gorozika Gozatu Gure Sukalkintza Hamburguesas Hamburguesas en Londres Hamburgueserias en Bilbao Happy Pills Heladeria Hosteria de Arnuero Hot Dog's House Ikea Indusi Irrintzi Italiano Kanpantxu Kasko Pintxotan Kikara Kilimanjaro Kimtxu Kokken Krunch Kuma La bodeguita jarrillera La Brasa Canalla La Casetta La Charcu La Chata La chuleta sin espina La compañía del ron La Cuchara La Deliciosa La despensa de Blackie La Florinda La foca Nicanora La mafia se sienta a la mesa La Manducateca La Mary La Moderna La Olla La petite fromagerie La Roca La Suiza La Tagliatella La Viña del ensanche Labeko Labneh Ladurée Lar Las Cepas Lasal Lavin Le Club Lekeitio Llao llao Londres Los Fueros Los Gallos Lu'um Maloka Mandoya Manila Mao Marchese del Porto. Marimar Marisco Marisgalicia Mazapán McDonalds Mendia Mendibile Mendipe Menuveo Michelin Milagros Mina Miu Mojito Nervión New Inn Nueva York Ñam Opila Ozio Arizona Pacifico Panaderia Panko Passerella Pastelería Peggysue Perrito Faldero Petit Racó Pintxame Pintxos en Barakaldo Pintxos en Bilbao Pizza Pizza Leggera Pizza Via Planchaditos. Portu Berri Barrio Pulpo Quesos Rabas en Bilbao Receta Restaurantes Barrika Restaurantes en Álava Restaurantes en Amorebieta Restaurantes en Barakaldo Restaurantes en Berango Restaurantes en Bilbao Restaurantes en Cantabria Restaurantes en Casco Viejo Restaurantes en Galdakao Restaurantes en Galicia Restaurantes en Gorliz Restaurantes en La Rioja Restaurantes en Leioa Restaurantes en Madrid Restaurantes en Muskiz Restaurantes en Nueva York Restaurantes en Portugalete Restaurantes en Sestao Restaurantes en Sopelana Restaurantes en Tarragona Restaurantes en Urdaibai Roma Salou sandwich Santutxu Pintxotan Sanwicoffee Scala Shibui Sidreria Sikera Slow food Solana Sorteo Speculoos Sua San Sumo Bilbao Supermartxé Sushi Sushi Artist Sushi Heros T1 Taberna Tahona Artesanal Take-away Tapachula Teatro Campos Bilbao Tempus Fugit Terraza en Bilbao The Beetle The Bite The Image Club The Loft Bilbao The Simpsons Tortilla Tostadas Trimmer Turrón Twiggy Txakoli Ballano Txocook Udon Unico Lounge Ur-Gatza Urrestarazu USB un señor de Bilbao Vacaciones Vegetariano Viaje Viernes de tortilla Vivero Artxanda Wagyu Wasabi Weekender Wiche Yandiola Yolado Zaka Zapirain Zazpi Zortziko Zuberoa Zurigorris