La ruta de la NO dieta.

Normalmente, estos meses nos da por cuidarnos un poco con la #operaciónbuenorra (gracias @Rutheando), comer mejor, más sano, con ganas de lucir tipazo en la playa. Pero viendo que estamos ya en junio, y la temperatura máxima ronda los 14 grados, que el sol se ha fugado al otro hemisferio, creo que vamos a pasar de la primavera al otoño directamente. 

Así que para no desanimarnos, ¡qué mejor que el hojaldre, el chocolate, la mantequilla y el azúcar! Ahí va la ruta perfecta para días grises:

1. ZURICALDAY: BOLLOS DE MANTEQUILLA.
Sin duda, el rey en Bilbao: leche, harina, huevo, mantequilla y azúcar, convertidos en un bocado único en nuestra ciudad. Aunque no hay pastelería que no tenga este dulce, los reyes indiscutibles, son las pastelerías Zuricalday, de Algorta y Las Arenas. 
Zuricalday: c/ Andrés Larrabal, 3. Las Arenas
                   c/ Amesti, 19. Algorta.


2. LA SUIZA: BRIOCHE Y CROISSANTS DE ALMENDRAS
El 6 de enero, imprescindible probar el roscón de reyes, pero mientras esperamos que sus reales majestades vengan con los camellos, podemos ir haciendo tiempo con dos de sus especialidades: el brioche, esponjoso, cubierto de azúcar y con pasas en la masa, que le dan un toque perfecto. 
Los croissants, nada que ver con los croissants franceses de mantequilla: éstos, hojaldre, mantequilla y miles de láminas de almendras crujientes, que en caliente es el mejor vicio que se pueda comer. 
La Suiza: C/Marqués del Puerto. Bilbao

3. GOIZALDE Y ZUBEROA: PALMERAS DE CHOCOLATE
Las palmeras de chocolate NO llevan nata industrial. Vamos, al que se le ocurra decirme que sus palmeras preferidas con las de nata por dentro, que se pase por Goizalde o en Zuberoa, y que luego, me escriba de nuevo.
Goizalde: Nstra. Sñra de Begoña, 4. Santurtzi


4. ARRESE: TRUFAS 
Desde 1852, la pastelería Arrese en la Gran Vía bilbaína lleva ofreciendo las mejores trufas de la ciudad. Nata, chocolate al cognac, naranja y crema de café, cuatro sabores cubiertos de una fina capa de chocolate, y espolvoreados con azúcar glacé y chocolate. Pasar por Bilbao y no probarlas, es como no ir a ver el Guggenheim, ¡impensable!
Arrese: C/Gran Via, 24. Bilbao


5. BIZKARRA: PASTEL DE ARROZ
Lo que nació como un postre para reutilizar las sobras del arroz con leche, es hoy en día un pastelito sin rastro de arroz. Al igual que los bollos de mantequilla, los pasteles de arroz están en todas las pastelerías y cafeterías de Bilbao, y Bizkarra, es una de esas pastelerías donde se esmeran en ofrecer uno de los mejores pasteles de arroz de la ciudad.
Bizkarra: C/Licenciado Poza, 42. Bilbao
(Existen muchas otras pastelerías)

6. DON MANUEL: CAROLINAS
No hay dos sin tres: el bollo de mantequilla y el pastel de arroz no podían quedarse solos en las bandejas de los pastelitos, sino que les acompaña Carolina. Un pastel suave, de merengue, con volumen, vamos el rey de cualquier bandeja de pastelitos. 
Don Manuel, una pastelería que nació en 1989, tiene como producto estrella (entre otros) unas maravillosas Carolinas.
Don Manuel: C/Alameda Urquijo, 39. Bilbao


¡A disfrutar!








6 comentarios:

  1. Mmmmm !!!

    me guardo tus recomendaciones ;-)

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  2. Hola, soy Patrizia y me avergüenzo enormemente de no haber probado nunca las trufas de Arrese. Habrá que cambiar eso pronto :)

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  3. Te faltan las palmeras de chocolate de una pastelería de Zornotza que no me acuerdo del nombre, pero son míticas. Y las carolinas de medio metro de altura de la pastelería Nerea de Santutxu, son brutales.
    Muxus

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  4. Desde mi modesta opinión las trufas de Arrese, el croissant de almendra de la suiza y la palmera de Goizalde, no valen su renombre . Ya vale de tópicos y a entrenar un poco el gusto,¿ alguien se ha ido a Markina para probar el bollo de Tate , o se ha interesado en el chocolate que usa su pastelero xa hacer las trufas? pues notición, con un mal chocolate no sale una buena trufa

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  5. Ya vale de nombrecitos de "grandes pasterías" las trufas de Arrese , el croissant de almendra de la suiza y las palmeras de Goizalde, son productos que cualquiera con un poco de gusto culinario se daría cuenta de la falta de calidad de su materia prima y en su elavoración

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  6. ¡¡Qué rico, qué hambre me ha entrado!!!
    Añado tres más:
    - Artagan: pastas variadas
    - Bochoco: donuts de chocolate negro
    - Mami Lou: cupcake Red Velvet

    mmmmm.... :)

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Ingredientes

#gastroexperiencia 1 año 10.000 1000 18 Lobster Bar 2 años 2000 2013 2015 27+1 27+2 3000 365cities.org 80grados 99 Sushi Bar Abaroa Aizian Al dente Alambique Alaska Alfredo's Algusto 2013 Alubias Amorino Andra Mari Arandia de Julen Aretxondo Arlobi Artajo Asia chic Atea Atril20uno Atxarre Aunar Ong Baobab Tetería Bar Bascook Baster Bendita Pizza Bilbao Bilbao Berria Bistró Guggenheim Bitoque Bizkaia Blog Blondie Hostess Bocadillo Bochoco Bodegin Mendia Boulevard Brass27 Brunch Café Café Bilbao Café de Santiago Café Iruña Cafeteria Cajón desastre Capitulo 1 Capitulo 2 Capitulo 3 Capitulo 4 Capuccino Carnaval Carrefour Planet Casa Mono Casa Rufo Celiacos Cervecera Chiringuito Chuleta Cocina internacional Cocina moderna Cocina tradicional Cocktail Coffee Break Colmado Ibérico Colombo Bilbao Comer en Bilbao Comer en Nueva York Conjunto Vacio Coppola Corinto y Oro CrêpeandCrêpe Creperia Cronut De Santa Rosalia Deluxe Desayuno Desayuno en Bilbao Discoteca Distrito 9 Domenicos Don Angelo Doyuno Dray Martina Duffin Dagels Dúplex Ein Prosit El Globo El Molino El obrador de Bilbao El puntal El Serbal El Txakoli Eme Ensalada Fast food Fauchon Florida Foster Hollywood Francia Frescco Gaminiz Gastronomia Gaztandegi Gelati Gelati Gilda Ginos Goizeko Izarra Golfo norte Gorbea Gorozika Gozatu Gure Sukalkintza Hamburguesas Hamburguesas en Londres Hamburgueserias en Bilbao Happy Pills Heladeria Hosteria de Arnuero Hot Dog's House Ikea Indusi Irrintzi Italiano Kanpantxu Kasko Pintxotan Kikara Kilimanjaro Kimtxu Kokken Krunch Kuma La bodeguita jarrillera La Brasa Canalla La Casetta La Charcu La Chata La chuleta sin espina La compañía del ron La Cuchara La Deliciosa La despensa de Blackie La Florinda La foca Nicanora La mafia se sienta a la mesa La Manducateca La Mary La Moderna La Olla La petite fromagerie La Roca La Suiza La Tagliatella La Viña del ensanche Labeko Labneh Ladurée Lar Las Cepas Lasal Lavin Le Club Lekeitio Llao llao Londres Los Fueros Los Gallos Lu'um Maloka Mandoya Manila Mao Marchese del Porto. Marimar Marisco Marisgalicia Mazapán McDonalds Mendia Mendibile Mendipe Menuveo Michelin Milagros Mina Miu Mojito Nervión New Inn Nueva York Ñam Opila Ozio Arizona Pacifico Panaderia Panko Passerella Pastelería Peggysue Perrito Faldero Petit Racó Pintxame Pintxos en Barakaldo Pintxos en Bilbao Pizza Pizza Leggera Pizza Via Planchaditos. Portu Berri Barrio Pulpo Quesos Rabas en Bilbao Receta Restaurantes Barrika Restaurantes en Álava Restaurantes en Amorebieta Restaurantes en Barakaldo Restaurantes en Berango Restaurantes en Bilbao Restaurantes en Cantabria Restaurantes en Casco Viejo Restaurantes en Galdakao Restaurantes en Galicia Restaurantes en Gorliz Restaurantes en La Rioja Restaurantes en Leioa Restaurantes en Madrid Restaurantes en Muskiz Restaurantes en Nueva York Restaurantes en Portugalete Restaurantes en Sestao Restaurantes en Sopelana Restaurantes en Tarragona Restaurantes en Urdaibai Roma Salou sandwich Santutxu Pintxotan Sanwicoffee Scala Shibui Sidreria Sikera Slow food Solana Sorteo Speculoos Sua San Sumo Bilbao Supermartxé Sushi Sushi Artist Sushi Heros T1 Taberna Tahona Artesanal Take-away Tapachula Teatro Campos Bilbao Tempus Fugit Terraza en Bilbao Terrazas The Beetle The Bite The Image Club The Loft Bilbao The Simpsons Tortilla Tostadas Trimmer Turrón Twiggy Txakoli Ballano Txocook Udon Unico Lounge Ur-Gatza Urrestarazu USB un señor de Bilbao Vacaciones Vegetariano Viaje Viernes de tortilla Vivero Artxanda Wagyu Wasabi Weekender Wiche Yandiola Yolado Zaka Zapirain Zazpi Zortziko Zuberoa Zurigorris