Sikera, cocina con esmero en Barakaldo

Después de una semana de baja con anginas, fiebre y virus varios, por fin, termino de editar el post sobre Sikera. Un restaurante de Barakaldo, que por recomendación de María (@mariamoramataix), descubrí hace un par de semanas. Con todo mi cariño, con todo mi apoyo para que despegues hasta el infinito en 365cities.org, este post, es para ti. 

Comer un menú del día, como si fuese un menú degustación a pequeña escala es un puntazo. Y que todo te cueste menos de 20€, ya ni te cuento. Sikera es un bar-restaurante, donde sirven el menú del día  hasta tarde. Y digo esto, por que una privilegiada como servidora, trabaja de mañana, saliendo entre las tres y tres y media, con lo que la mayor parte de los restaurante ya no te sirven. (Veridico) 

Un viernes de estos que pareceia que se habia caido el sol en Barakaldo, de manera literal, quedé con una amiga para comer en Sikera. Para arrancar, las dos nos tiramos a por la ensalada del mar con queso, compuesta de lascas de bacalao desalado, bacalao ahumado, salmón del mismo modo, y todo mezclado con lechuga y vinagreta de pimientos. Emocionaba estaba yo con lo del queso de cabra gratinada, cuando apareció aquel circulo negruzco...pues vaya. No me dio tiempo ni a quejarme, del hambre que tenia.

Seguido aparecieron unas antxoas fritas, DELICIOSAS. Una pequeña ración, con ajo picado (que retiré pacientemente uno a uno) y perejil, y con ausencia de guindilla, la cual echamos de menos. Tras las antxoas maravillosas, pato con reducción de jerez. INCREIBLE. La verdad es que los dos segundos estaban de sobresaliente. El primero, no tanto por la elaboración sino por la calidad de la materia prima, y el segundo, tanto por la calidad como por la originalidad de la mezcla, sobre todo para un menú del día. Debajo de los filetes de pato, estaba una maravillosa cebolla confitada, que hacia del plato una verdadera delicia. Los sabores se mezclaban, dando un punto de dulzor con la cebolla, y la carne, tersa, pero en su punto, me dejó un muy buen sabor de boca.

Para terminar con el descubrimiento de Barakaldo, (decir que solo llevo mes y medio trabajando aquí) una tarta de queso con membrillo, que a mi amiga le encantó, y que a mi, ni frío ni calor. Lo malo de que el postre no te guste, es que te quedas con la comida a medias. Tan a gusto que estábamos las dos, que nos quedamos a tomar allí mismo el café, mientras la camarera recogía las mesas, sin hacer que nos sintiéramos incomodas por estar allí hasta tan tarde. 

SIKERA
www.sikera.com
Plaza Landaburu, 2. Barakaldo.

Un local escondido, cerca de los juzgados, pero con un gran encanto. Tanto los camareros como el chef, el cual pude ver atendiendo la barra tras terminar su turno, sin que se le cayeran los anillos por ello, fueron encantadores con nosotras, a pesar de reservar a las 15.30 de un viernes caluroso en Barakaldo.
El formato de menú del día con la opcion de degustar media racion (abundante por cierto) de pescado y media de carne, hace que por un lado, de cara al cliente sea toda una novedad, y una manera de no tener de decidirse. De cara a ellos, una manera de ser más rapidos y eficientes: dar tres opciones al cliente para el primer plato, y después, dejarse sorprender por el cocinero. Rapidez, calidad y buen clima. Perfecto.

Menú del día, 17€

PD: llevo con este post un montón de tiempo. Además de Maria, le dedico el post al txoko twittero, por que no sé como se puede querer tanto a unas personas que ni he visto. Ya sabeis quien sois petarditoooossss! jajaja



Una pena que se pasara con la plancha...


Antxoas!




Increible el pato



Buena presentación, aunque no me convenció el postre.

0 comentarios:

Publicar un comentario

 

Ingredientes

#gastroexperiencia 1 año 10.000 1000 18 Lobster Bar 2 años 2000 2013 2015 27+1 27+2 3000 365cities.org 80grados 99 Sushi Bar Abaroa Aizian Al dente Alambique Alaska Alfredo's Algusto 2013 Alubias Amorino Andra Mari Arandia de Julen Aretxondo Arlobi Artajo Asia chic Atea Atril20uno Atxarre Aunar Ong Baobab Tetería Bar Bascook Baster Bendita Pizza Bilbao Bilbao Berria Bistró Guggenheim Bitoque Bizkaia Blog Blondie Hostess Bocadillo Bochoco Bodegin Mendia Boulevard Brass27 Brunch Café Café Bilbao Café de Santiago Café Iruña Cafeteria Cajón desastre Capitulo 1 Capitulo 2 Capitulo 3 Capitulo 4 Capuccino Carnaval Carrefour Planet Casa Mono Casa Rufo Celiacos Cervecera Chiringuito Chuleta Cocina internacional Cocina moderna Cocina tradicional Cocktail Coffee Break Colmado Ibérico Colombo Bilbao Comer en Bilbao Comer en Nueva York Conjunto Vacio Coppola Corinto y Oro CrêpeandCrêpe Creperia Cronut De Santa Rosalia Deluxe Desayuno Desayuno en Bilbao Discoteca Distrito 9 Domenicos Don Angelo Doyuno Dray Martina Duffin Dagels Dúplex Ein Prosit El Globo El Molino El obrador de Bilbao El puntal El Serbal El Txakoli Eme Ensalada Fast food Fauchon Florida Foster Hollywood Francia Frescco Gaminiz Gastronomia Gaztandegi Gelati Gelati Gilda Ginos Goizeko Izarra Golfo norte Gorbea Gorozika Gozatu Gure Sukalkintza Hamburguesas Hamburguesas en Londres Hamburgueserias en Bilbao Happy Pills Heladeria Hosteria de Arnuero Hot Dog's House Ikea Indusi Irrintzi Italiano Kanpantxu Kasko Pintxotan Kikara Kilimanjaro Kimtxu Kokken Krunch Kuma La bodeguita jarrillera La Brasa Canalla La Casetta La Charcu La Chata La chuleta sin espina La compañía del ron La Cuchara La Deliciosa La despensa de Blackie La Florinda La foca Nicanora La mafia se sienta a la mesa La Manducateca La Mary La Moderna La Olla La petite fromagerie La Roca La Suiza La Tagliatella La Viña del ensanche Labeko Labneh Ladurée Lar Las Cepas Lasal Lavin Le Club Lekeitio Llao llao Londres Los Fueros Los Gallos Lu'um Maloka Mandoya Manila Mao Marchese del Porto. Marimar Marisco Marisgalicia Mazapán McDonalds Mendia Mendibile Mendipe Menuveo Michelin Milagros Mina Miu Mojito Nervión New Inn Nueva York Ñam Opila Ozio Arizona Pacifico Panaderia Panko Passerella Pastelería Peggysue Perrito Faldero Petit Racó Pintxame Pintxos en Barakaldo Pintxos en Bilbao Pizza Pizza Leggera Pizza Via Planchaditos. Portu Berri Barrio Pulpo Quesos Rabas en Bilbao Receta Restaurantes Barrika Restaurantes en Álava Restaurantes en Amorebieta Restaurantes en Barakaldo Restaurantes en Berango Restaurantes en Bilbao Restaurantes en Cantabria Restaurantes en Casco Viejo Restaurantes en Galdakao Restaurantes en Galicia Restaurantes en Gorliz Restaurantes en La Rioja Restaurantes en Leioa Restaurantes en Madrid Restaurantes en Muskiz Restaurantes en Nueva York Restaurantes en Portugalete Restaurantes en Sestao Restaurantes en Sopelana Restaurantes en Tarragona Restaurantes en Urdaibai Roma Salou sandwich Santutxu Pintxotan Sanwicoffee Scala Shibui Sidreria Sikera Slow food Solana Sorteo Speculoos Sua San Sumo Bilbao Supermartxé Sushi Sushi Artist Sushi Heros T1 Taberna Tahona Artesanal Take-away Tapachula Teatro Campos Bilbao Tempus Fugit Terraza en Bilbao The Beetle The Bite The Image Club The Loft Bilbao The Simpsons Tortilla Tostadas Trimmer Turrón Twiggy Txakoli Ballano Txocook Udon Unico Lounge Ur-Gatza Urrestarazu USB un señor de Bilbao Vacaciones Vegetariano Viaje Viernes de tortilla Vivero Artxanda Wagyu Wasabi Weekender Wiche Yandiola Yolado Zaka Zapirain Zazpi Zortziko Zuberoa Zurigorris