Bitoque, una copa para dos vinos.

Ayer, último día de agosto, último día con el iva al 18% para la mayoría de productos, y del 8% para hostelería, se me antojó ir a Bitoque a tomar una copa de Moscato. No hay muchos bares que sirvan este vino italiano, así que tampoco habia mucha elección. Allí que me planto con J, y mientras él pide dos copas de Moscato, me dedico a escribir al txoko tuitero dónde estoy, mientras Ruth (@rutheando) aterriza en Moyua tras sus vacaciones. 2,5€ la copa, no nos desanima, y pedimos una segunda, y cuando levanto la cabeza, se me acerca J y me dice:

-"Sólo les quedaba vino para una copa más, y encima les he tenido que decir que me sirvan en una copa nueva, ¡menudo detalle!"- J venia sorprendido.

Supongo que vuelvo a Bitoque por que está cerca de Ledesma, por que tiene una barra de pintxos muy llamativos y elaborados. Quizás Bitoque despunte más por sus pinchos calientes que por los de barra, es más, el foie, y su versión del sushi con roastbeef (que sacaban como churros) son de concurso, así como el ravioli de morcilla. Pero la misma queja, que se viene repitiendo en muchos de mis posts: ¿de qué me sirve que el pobre cocinero se esmere en crear nuevas recetas, en perfeccionar tiempos de cocción, texturas, de mirar con lupa ingredientes, si luego el que te lo sirve tiene una cara de mustio que te avinagra la tarde? Sé que es duro trabajar en hostelería (yo lo hago, en mi trabajo principal), sé que es duro tratar con gente más de 8h al día (lo hago en mi trabajo principal, y en el segundo también), sé que  estamos en crisis, blablabla...eso no quita para que el que atiende muestre un mínimo de interés hacia quien está al otro lado de la barra, esté atento a quien busca su mirada para pedirle un maldito vino, o que muestre una pequeñiiiiiiiiiisima sonrisa. Vamos, algo que NO vereis en Bitoque, y es una pena. 

Y si a la falta de tacto de los camareros, añadimos que vas a pedir una segunda ronda de vinos, y pretenden servirtela en la misma copa...pues apaga y vámonos. Volvemos a la crisis: si a la gente le cuesta soltar la pasta para ir a comer/cenar/potear fuera de casa, chico, al menos, cuida a la clientela con pequeños detalles. No soy cliente habitual de Bitoque entre semana, principalmente por que no lo tengo a mano, pero sí que vamos en cuadrilla (fácil que nos juntemos unos diez) los fines de semana, y aunque fuese mi primera vez en Bitoque, o fuese allí todos los días, qué menos que cambiar la copa al servir un nuevo vino. El añadirlo a la copa anterior debería ser si el cliente lo pide, y no le molesta, no hacerlo por parte del camarero, y menos en Albia, y menos en Bitoque, y menos en un vino de 2,5€ que no llega a un cuarto de la copa. 

Arranco septiembre peleona, y como bien dijo Robintxu (@robintxu) via twitter, "BITCHES, BLACKIE'S BACK". Te dedico el post, por que a nuestro chico de negro, ¡tenemos que cuidarlo!


Gastrobar BITOQUE 
C/Alameda Mazarredo, 6.

Vuelvo a leer mi post de enero sobre Bitoque, y parece que estoy teniendo un déjà vu, sólo que en otra estacion del año. Los camareros siguen igual de secos, siguen sirviendo Moscato, aunque eso sí, que el viernes a las 21h30 te digan que solo les queda para una copa...enfin. Una pena la mala gestión de este local, con el gran potencial que tiene en la cocina, y en su emplazamiento.



Sacando una foto malamente al vino. Mi cazadora mola más que el Moscato.









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Ingredientes

#gastroexperiencia 1 año 10.000 1000 18 Lobster Bar 2 años 2000 2013 2015 27+1 27+2 3000 365cities.org 80grados 99 Sushi Bar Abaroa Aizian Al dente Alambique Alaska Alfredo's Algusto 2013 Alubias Amorino Andra Mari Arandia de Julen Aretxondo Arlobi Artajo Asia chic Atea Atril20uno Atxarre Aunar Ong Baobab Tetería Bar Bascook Baster Bendita Pizza Bilbao Bilbao Berria Bistró Guggenheim Bitoque Bizkaia Blog Blondie Hostess Bocadillo Bochoco Bodegin Mendia Boulevard Brass27 Brunch Café Café Bilbao Café de Santiago Café Iruña Cafeteria Cajón desastre Capitulo 1 Capitulo 2 Capitulo 3 Capitulo 4 Capuccino Carnaval Carrefour Planet Casa Mono Casa Rufo Celiacos Cervecera Chiringuito Chuleta Cocina internacional Cocina moderna Cocina tradicional Cocktail Coffee Break Colmado Ibérico Colombo Bilbao Comer en Bilbao Comer en Nueva York Conjunto Vacio Coppola Corinto y Oro CrêpeandCrêpe Creperia Cronut De Santa Rosalia Deluxe Desayuno Desayuno en Bilbao Discoteca Distrito 9 Domenicos Don Angelo Doyuno Dray Martina Duffin Dagels Dúplex Ein Prosit El Globo El Molino El obrador de Bilbao El puntal El Serbal El Txakoli Eme Ensalada Fast food Fauchon Florida Foster Hollywood Francia Frescco Gaminiz Gastronomia Gaztandegi Gelati Gelati Gilda Ginos Goizeko Izarra Golfo norte Gorbea Gorozika Gozatu Gure Sukalkintza Hamburguesas Hamburguesas en Londres Hamburgueserias en Bilbao Happy Pills Heladeria Hosteria de Arnuero Hot Dog's House Ikea Indusi Irrintzi Italiano Kanpantxu Kasko Pintxotan Kikara Kilimanjaro Kimtxu Kokken Krunch Kuma La bodeguita jarrillera La Brasa Canalla La Casetta La Charcu La Chata La chuleta sin espina La compañía del ron La Cuchara La Deliciosa La despensa de Blackie La Florinda La foca Nicanora La mafia se sienta a la mesa La Manducateca La Mary La Moderna La Olla La petite fromagerie La Roca La Suiza La Tagliatella La Viña del ensanche Labeko Labneh Ladurée Lar Las Cepas Lasal Lavin Le Club Lekeitio Llao llao Londres Los Fueros Los Gallos Lu'um Maloka Mandoya Manila Mao Marchese del Porto. Marimar Marisco Marisgalicia Mazapán McDonalds Mendia Mendibile Mendipe Menuveo Michelin Milagros Mina Miu Mojito Nervión New Inn Nueva York Ñam Opila Ozio Arizona Pacifico Panaderia Panko Passerella Pastelería Peggysue Perrito Faldero Petit Racó Pintxame Pintxos en Barakaldo Pintxos en Bilbao Pizza Pizza Leggera Pizza Via Planchaditos. Portu Berri Barrio Pulpo Quesos Rabas en Bilbao Receta Restaurantes Barrika Restaurantes en Álava Restaurantes en Amorebieta Restaurantes en Barakaldo Restaurantes en Berango Restaurantes en Bilbao Restaurantes en Cantabria Restaurantes en Casco Viejo Restaurantes en Galdakao Restaurantes en Galicia Restaurantes en Gorliz Restaurantes en La Rioja Restaurantes en Leioa Restaurantes en Madrid Restaurantes en Muskiz Restaurantes en Nueva York Restaurantes en Portugalete Restaurantes en Sestao Restaurantes en Sopelana Restaurantes en Tarragona Restaurantes en Urdaibai Roma Salou sandwich Santutxu Pintxotan Sanwicoffee Scala Shibui Sidreria Sikera Slow food Solana Sorteo Speculoos Sua San Sumo Bilbao Supermartxé Sushi Sushi Artist Sushi Heros T1 Taberna Tahona Artesanal Take-away Tapachula Teatro Campos Bilbao Tempus Fugit Terraza en Bilbao The Beetle The Bite The Image Club The Loft Bilbao The Simpsons Tortilla Tostadas Trimmer Turrón Twiggy Txakoli Ballano Txocook Udon Unico Lounge Ur-Gatza Urrestarazu USB un señor de Bilbao Vacaciones Vegetariano Viaje Viernes de tortilla Vivero Artxanda Wagyu Wasabi Weekender Wiche Yandiola Yolado Zaka Zapirain Zazpi Zortziko Zuberoa Zurigorris