Bochoco: los nuevos empresarios de la gastronomía.

Hace ya un par de años (o mas?) que los chicos de Sumo sushi se lanzaron con esa nueva aventura. Y tras ellos, poco a poco se han abierto nuevos locales, pequeñitos, apuestas individuales de algún loco que se ha atrevido en estos tiempos de crisis apostar por un proyecto personal o franquicia. Y tras pasar por Duffin dagels, Mami Lou, Hot dog's house y Lu'um, hace unas semanas que caí en Bochoco (por recomendación de @mi_mire). Son locales que están en las calles adyacentes a la Gran Via, locales no muy grandes (mas bien pequeños), y en todos ellos está detrás de la barra atendiendo como uno más, el dueño del mismo. 

Vale, vuelvo a Bochoco, que me despisto con el tema de empresarios! Después de trabajar, me acerqué a Bochoco, en la calle Henao, un espacio diáfano, con mesitas altas y un gran mostrador donde conviven dulces con focaccias saladas, y donde fui a comer un trozo con queso y tomate, y un ¿donut? ¿bollo? de dos pisos de chocolate con leche. La verdad es que reciente hubiera ganado más, pero chica, tenia hambre, y no podía esperar a calentarlo. Además de que soy la enemiga numero uno del microondas, la focaccia tenia buen sabor, quizás demasiado espesa para mi gusto, pero los ingredientes eran buenos, y en cantidad. Y ya, me pareció un puntazo el donuts de ¡dos! pisos, el primero cubierto de chocolate con leche, por cierto, muy bueno, y el de arriba, sin cobertura. Un plan perfecto para comer algo rápido al medio día. Y al salir, vi las bombones que tienen, y que NO podéis pasar sin probarlos, compré una cajita de 9, y no llegaron a la vuelta de la esquina.


BOCHOCO
C/ Henao, 13. Bilbao

Seguimos con la ruta de nuevos locales, y esta vez nos paramos en Bochoco, un lugar en el que comer algo a cualquier hora del día, probar sus desayunos, o llevarse una cajita de bombones. Y animar y felicitar a todos estos "locos" entre los que incluyo a algún amigo, por intentar salir de esta crisis con esfuerzo y constancia.


Focaccia.

Donuts en dos alturas!


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Ingredientes

#gastroexperiencia 1 año 10.000 1000 18 Lobster Bar 2 años 2000 2013 2015 27+1 27+2 3000 365cities.org 80grados 99 Sushi Bar Abaroa Aizian Al dente Alambique Alaska Alfredo's Algusto 2013 Alubias Amorino Andra Mari Arandia de Julen Aretxondo Arlobi Artajo Asia chic Atea Atril20uno Atxarre Aunar Ong Baobab Tetería Bar Bascook Baster Bendita Pizza Bilbao Bilbao Berria Bistró Guggenheim Bitoque Bizkaia Blog Blondie Hostess Bocadillo Bochoco Bodegin Mendia Boulevard Brass27 Brunch Café Café Bilbao Café de Santiago Café Iruña Cafeteria Cajón desastre Capitulo 1 Capitulo 2 Capitulo 3 Capitulo 4 Capuccino Carnaval Carrefour Planet Casa Mono Casa Rufo Celiacos Cervecera Chiringuito Chuleta Cocina internacional Cocina moderna Cocina tradicional Cocktail Coffee Break Colmado Ibérico Colombo Bilbao Comer en Bilbao Comer en Nueva York Conjunto Vacio Coppola Corinto y Oro CrêpeandCrêpe Creperia Cronut De Santa Rosalia Deluxe Desayuno Desayuno en Bilbao Discoteca Distrito 9 Domenicos Don Angelo Doyuno Dray Martina Duffin Dagels Dúplex Ein Prosit El Globo El Molino El obrador de Bilbao El puntal El Serbal El Txakoli Eme Ensalada Era Coquela Fast food Fauchon Florida Foster Hollywood Francia Frescco Gaminiz Gastronomia Gaztandegi Gelati Gelati Gilda Ginos Goizeko Izarra Golfo norte Gorbea Gorozika Gozatu Gure Sukalkintza Hamburguesas Hamburguesas en Londres Hamburgueserias en Bilbao Happy Pills Heladeria Hosteria de Arnuero Hot Dog's House Ikea Indusi Irrintzi Italiano japonés Kanpantxu Kasko Pintxotan Kikara Kilimanjaro Kimtxu Kokken Krunch Kuma La bodeguita jarrillera La Brasa Canalla La Casetta La Charcu La Chata La chuleta sin espina La compañía del ron La Cuchara La Deliciosa La despensa de Blackie La Florinda La foca Nicanora La mafia se sienta a la mesa La Manducateca La Mary La Moderna La Olla La petite fromagerie La Roca La Suiza La Tagliatella La Viña del ensanche Labeko Labneh Ladurée Lar Las Cepas Lasal Lavin Le Club Lekeitio Llao llao Londres Los Fueros Los Gallos Lu'um Maloka Mandoya Manila Mao Marchese del Porto. Marimar Marisco Marisgalicia Mazapán McDonalds Mendia Mendibile Mendipe Menuveo Michelin Milagros Mina Misska Miu Mojito Nervión New Inn Nueva York Ñam Opila Ozio Arizona Pacifico Panaderia Panko Passerella Pastelería Peggysue Perrito Faldero Petit Racó Pintxame Pintxos en Barakaldo Pintxos en Bilbao Pizza Pizza Leggera Pizza Via Planchaditos. Portu Berri Barrio Pulpo Quesos Rabas en Bilbao Receta Restaurantes Barrika Restaurantes en Álava Restaurantes en Amorebieta Restaurantes en Barakaldo Restaurantes en Berango Restaurantes en Bilbao Restaurantes en Cantabria Restaurantes en Casco Viejo Restaurantes en Galdakao Restaurantes en Galicia Restaurantes en Gorliz Restaurantes en La Rioja Restaurantes en Leioa Restaurantes en Madrid Restaurantes en Muskiz Restaurantes en Nueva York Restaurantes en Portugalete Restaurantes en Sestao Restaurantes en Sopelana Restaurantes en Tarragona Restaurantes en Urdaibai restaurantes en Vielha Roma Salou sandwich Santutxu Pintxotan Sanwicoffee Scala Shibui Sidreria Sikera Slow food Solana Sorteo Speculoos Sua San Sumo Bilbao Supermartxé Sushi Sushi Artist Sushi Heros T1 Taberna Tahona Artesanal Take-away Tapachula Teatro Campos Bilbao Tempus Fugit Terraza en Bilbao Terrazas The Beetle The Bite The Image Club The Loft Bilbao The Simpsons Tortilla Tostadas Trimmer Turrón Twiggy Txakoli Ballano Txocook Udon Unico Lounge Ur-Gatza Urrestarazu USB un señor de Bilbao Vacaciones Vegetariano Viaje Viernes de tortilla Vivero Artxanda Wagyu Wasabi Weekender Wiche Yandiola Yolado Zaka Zapirain Zazpi Zortziko Zuberoa Zurigorris