Macarons, desde Paris.

Mi hermano es un artista en la cocina, hace un brownie increíble, prepara la comida, la cena y lo que haga falta, y además me asesora con infinita paciencia cada vez que me visto y desvisto trescientascincuentaynueve veces antes de salir de casa. Pero los macarons, ¡ay los macarons! eso, aun se le resisten, y mira que ha vivido en París, cuna de los macarons con las pastelerías Ladurée y Fauchon a la cabeza.

Normalmente, siempre solíamos ir a Ladurée a comer los macarons, incluso mi hermano se propuso probar todos los sabores que ofrecen, pero es ¡imposible! Y a Fauchon, a ponernos morados con los éclairs (relámpagos), y a arrasar con los chocolates y la mermelada (imprescindible probar la de pétalos de rosa con un buen trozo de queso y pan). Así que esta vez, a su regreso de París, me sorprendió con una cajita de macarons de Fauchon, y no de Ladurée, y tras la sorpresa inicial, pues ¡a probarlos! Crujientes por fuera, cremosos por dentro, y con sabores tan dispares como chocolate y frambuesa, pistacho, vainilla o caramelo. 

Pero si Paris no está de camino al trabajo, o si la linea de metro que cogéis todos los días no tiene parada ni en Ladurée ni en Fauchon, siempre os queda intentar hacerlos de modo casero, y para eso, nadie mejor que Barbara de "Comer de todo", Rocio de "Galletanas" o Patrizia de "The Cook Rocker" para que os aconsejen, que seguro que lo hacen de maravilla!






5 comentarios:

  1. Nunca los he probado, pero tienen que estar buenos, porque a todo el mundo le encantan. Lo de hacerlos parece bastante dificil.

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  2. pero q rica eres mi niña !!

    un días de estos te como :-D

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  3. Oh Blackie qué maja!!!

    Pues antes, en mi ineptitud cocinil, no conocía los macarons, y la primera vez que los vi y probé fue en Martina de Zuricalday en Bilbo! :) Los hacen muy ricos, así que si alguna vez tienes antojo, ya sabes!

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  4. tengo que mejorar la técnica!pero un día lo conseguiré! :D
    A.

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  5. que buenos...!Me parece una receta difícil a primera vista, pero algún día habrá que probar.

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Ingredientes

#gastroexperiencia 1 año 10.000 1000 2 años 2000 2013 27+1 27+2 3000 365cities.org Abaroa Aizian Al dente Alambique Alaska Alfredo's Algusto 2013 Alubias Amorino Andra Mari Arandia de Julen Aretxondo Arlobi Artajo Asia chic Atea Atril20uno Atxarre Baobab Tetería Bar Bascook Bistró Guggenheim Bitoque Blondie Hostess Bocadillo Bochoco Boulevard Brass27 Cafeteria Café Café Bilbao Café de Santiago Cajón desastre Capitulo 1 Capitulo 2 Capitulo 3 Capitulo 4 Capuccino Carnaval Carrefour Planet Casa Mono Casa Rufo Celiacos Cervecera Chiringuito Churros Cocina internacional Cocina moderna Cocina tradicional Cocktail Coffee Break Colmado Ibérico Colombo Bilbao Conjunto Vacio Coppola Corinto y Oro Creperia Cronut CrêpeandCrêpe De Santa Rosalia Deluxe Desayuno en Bilbao Discoteca Distrito 9 Domenicos Don Angelo Donibane Doyuno Dray Martina Duffin Dagels Ein Prosit El Globo El Horreo El Molino El obrador de Bilbao El puntal El Serbal Eme Ensalada Fast food Fauchon Florida Foster Hollywood Francia Frescco Gaminiz Gaztandegi Gelati Gelati Gilda Ginos Golfo norte Gorbea Gorozika Gozatu Gure Sukalkintza Hamburguesas Hamburgueserias en Bilbao Happy Pills Heladeria Hosteria de Arnuero Hot Dog's House Ikea Indusi Irrintzi Italiano Kanpantxu Kikara Kilimanjaro Kimtxu Kokken Krunch La bodeguita jarrillera La Casetta La Charcu La Chata La chuleta sin espina La compañía del ron La Cuchara La Deliciosa La despensa de Blackie La Florinda La foca Nicanora La mafia se sienta a la mesa La Mary La Olla La petite fromagerie La Roca La Suiza La Tagliatella La Viña del ensanche Labeko Labneh Ladurée Lar Lasal Lavin Le Club Lekeitio Llao llao Los Gallos Lu'um Maloka Mao Marchese del Porto. Marimar Marisgalicia Mazapán McDonalds Mendia Mendibile Mendipe Menuveo Michelin Milagros Mina Miu Nervión New Inn Novotel Opila Ozio Arizona Palacio Larrea Palacio San Vicente Panaderia Panko Passerella Pastelería Peggysue Perrito Faldero Petit Racó Pintxos en Barakaldo Pintxos en Bilbao Pizza Pizza Leggera Pizza Via Planchaditos. Portu Berri Barrio Quesos Rabas en Bilbao Receta Restaurantes Barrika Restaurantes en Amorebieta Restaurantes en Barakaldo Restaurantes en Berango Restaurantes en Bilbao Restaurantes en Cantabria Restaurantes en Galdakao Restaurantes en Gorliz Restaurantes en La Rioja Restaurantes en Leioa Restaurantes en Madrid Restaurantes en Muskiz Restaurantes en Portugalete Restaurantes en Sestao Restaurantes en Sopelana Restaurantes en Tarragona Restaurantes en Urdaibai Restaurantes en Álava Roma Salou sandwich Santutxu Pintxotan Sanwicoffee Scala Shibui Sidreria Sikera Slow food Speculoos Sua San Sumo Bilbao Supermartxé Sushi Sushi Artist T1 Taberna Tahona Artesanal Take-away Tapachula Teatro Campos Bilbao Tempus Fugit Terraza en Bilbao The Bite The Image Club The Loft Bilbao The Simpsons Tortilla Tostadas Turrón Twiggy Txakoli Ballano Udon Unico Lounge Ur-Gatza Urrestarazu USB un señor de Bilbao Vacaciones Vegetariano Viernes de tortilla Vivero Artxanda Wagyu Weekender Wiche Yandiola Yolado Zaka Zazpi Zortziko Zuberoa Zurigorris Ñam